경기도농업기술원(원장 김순재)은 세시풍속떡 제조를 위한 떡 간편 제조용 종이시루를 개발, 최근 디자인 출원을 완료했다.

선조들은 매 절기에 맞춰 제철 농산물로 떡을 만들었지만 현대는 찜기가 없거나 제조과정이 복잡해 가정에서 떡을 만들어 먹는 풍속이 사라지고 있다.

이에 농기원은 유아 및 청소년들이 전통 떡 제조 문화를 접하지 못해 어렵고 힘든 떡 만들기를 가정과 체험농장에서 활용할 수 있도록 떡 간편 제조용 종이시루를 개발했다.

건식 쌀가루를 이용한 세시풍속 연계 떡 5종(단오 쑥절편·백중 씨앗떡·칠석 무지개떡·상달 팥시루떡·섣달 골무떡)을 누구나 냄비에 쉽게 제조할 수 있다.

아울러 농기원은 종이시루 디자인의 기술이전을 통해 세시풍속 연계 떡 간편 제조를 위한 키트상품을 구성하고 가정 및 체험농가에 확대·보급할 계획이다.

이를 통해 쌀가루 소비를 확대하고, 떡 제조교육을 통한 전통문화 이해 등 효과를 기대하고 있다.

김순재 원장은 “떡 간편 제조용 종이시루를 활용하면 설비를 갖추지 못한 소규모 체험농가에서 떡 체험프로그램 운영이 가능하고 가정에서 쉽게 떡을 제조할 수 있다”고 말했다.